Jedan od bogat i učinkovite — keto (keto) dijeta. U takvom stanju hrane tijelo ne doživljava stres zbog nedostatka osjećaja gladi. Ova dijeta je super za ljude koji vole čvrsto hranu, masne i visoke jela.
Što je keto dijeta
U početku takav režim prehrane koriste se za liječenje bolesti, zatim ga koriste sportaši. Kasnije ova dijeta je stekla široku popularnost i obični ljudi koji žele izgubiti na težini.
Naziv dijeta dolazi od riječi ketosis. U razdoblju od ovog načina prehrane pokreće upravo taj proces u tijelu, zbog kojih odlaze višak kilograma. Ketosis predstavlja poseban pokretanje mehanizma alternativne energije, kada u organizam prestaju teći ugljikohidrati (osnovni izvor energije). U razdoblju od ugljikohidrata gladovanja organizam počinje da se razgrade masne stanice s obrazovanjem ketona tel. Takav mehanizam ima evolucijski smisao, da bi čovjek mogao preživjeti u uvjetima nedostatka ugljikohidrata s hranom koja je bogata proteinima i mastima. Ketoni djeluju ne samo kao energije, ali su hrana za mozak.
Keto dijeta podrazumijeva da se hranjive tvari dolaze uglavnom od proteina i masti. Računaju prehrani od sljedećih odnosa: ugljikohidrata prije 5-10%, masti do 70-75%, proteina i do 20-25%.
Bit dijeta
U programu za napajanje keto dijeta svakako kontroliraju broj jedu ugljikohidrata. Mora ih biti više od 60 grama. Bolje da se njihov broj je bio oko 20 grama. Količinu proteina bi trebao biti izabran za svakog pojedinačno. Ovaj iznos bi trebao pokriti potrebe tijela na temelju spola, dobi i fizičkoj aktivnosti. Saldo kalorija održava masti. Zahvaljujući takvim proporcijama pokreće proces ketoze.
Korist keto dijeta
Ketogenic dijeta ne samo da pomaže da brzo izgubite višak kilograma, ali i smanjuje rizik od brojnih bolesti, a po efikasnosti ne zaostaje za dijetu na postom danima. Ovaj način je vrlo bogat, uravnotežen, tako da je superioran dijeta s niskim udjelom masti u prehrani, koje štete vašem tijelu. Niska razina šećera u krvi tijekom prehrana igra važnu ulogu za zdravlje. Pri niskoj razini šećera, gušterača izlučuje manje inzulina. Nezavisna istraživanja su pokazala da ljudi koji se pridržavaju keto dijeta se bace više od dva puta više težine u usporedbi s drugim dijetama. Time se smanjuje razinu lošeg kolesterola u krvi. Zbog velike količine željeza u mesu, masti, prehrana pozitivno utječe na ženskom zdravlju.
Korisna svojstva dijeta:
- smanjena osjetljivost na inzulin i na 75%, bolesnici s dijabetesom mogu čak više ne uzimaju lijekove;
- poboljšani pokazatelji profil lipida, što smanjuje rizik od razvoja srčanih i krvožilnih bolesti;
- organizam zasićen ispravne masnim kiselinama;
- povećava razinu lipoproteina visoke gustoće (dobrog kolesterola);
- ketona tijela pomažu ljudima s teškim neurološkim uvjetima, smanjuje njihove simptome i recidiva (Alzheimerova bolest, Parkinsonova bolest, epilepsija);
- povećava učinkovitost rak terapije, uz nedostatak šećera ubiti stanice raka;
- poboljšava stanje kože, smanjenje akni, upala;
- poboljšava učinkovitost liječenja žao nam je, izgleda jajnika, bolest je izravno povezana s razinom inzulina.
Vrste ketogenic dijeta
Kod ketogenic vrste hrane imaju 5 varijacija:
- klasična;
- ciljana;
- ciklički;
- visok sadržaj proteina;
- ograničavanje.
Klasična varijacija hrane podrazumijeva sljedeće omjer hranjive tvari u prehrani (PFC): 20% proteina, 75% masti, 5% ugljikohidrata. Isključene su sve brze i spore ugljikohidrate, ostaju samo niske kalorijske povrće.
Ciljana više odgovara bodybuilders. Sportaši, koji se bave visokog intenziteta workouts, posao s velikim utezima mišiće leđa, ruke, noge, dozvoljeno jesti prije treninga ugljikohidrati. Oni su spaljeni tijekom teških fizičkih aktivnosti. Ako se bavite fitness, lagani aerobna vježbi ili početnik sportaš i opterećenja imate male, takav izgled ne odgovara.
Ciklički se preporučuje onima koji proces mršavljenja ustao. Povremeno organizuju ugljikohidrata preuzimanje, odnosno jedu spore ugljikohidrate, npr. žitarice, da biste ponovo pokrenuli metabolizam. Slatkiši i brašno kućne ljubimce. Tijelo doživljava mali stres i gubitak težine opet će se nastaviti kad se vratim na ketogenic prehrani. Organizirati ugljikohidrata, oni preuzimanje tjedno (5 dana bez ugljikohidrata, 2 dana spore ugljikohidrate) ili jednom mjesečno. Na mjesec planirati obroke, jedan dan omogućite sebi složene ugljikohidrate. Vratite se na keto prehrani najkasnije u roku od 24 sata. Pogodan je za početnike mršaviti, kojima je teško dugo držati bez ugljikohidrata.
Prehrana s velikim udjelom proteina. Savršeno će odgovarati osobama s vrlo velike mase tijela i onima koji žele povećati mišićnu masu. Omjer hranjive tvari u prehrani — 35% proteina, 60% masti, 5% ugljikohidrata. Postupno s ovog načina rada prebacuje na klasičnu keto dijeta.
Ograničavanje vrsta podrazumijeva konzumiranje ugljikohidrata na ne više od 12 grama dnevno. Takva vrsta hrane preporučljivo je pridržavati se pod nadzorom liječnika. Prije početka granični tip natašte tri dana. Ova vrsta obično praksa u ustanovama za bolesnika s rakom.
Preporučeni proizvodi
Proizvodi na keto dijeti za kuhanje odabrati između sljedećeg:
- bilo koje meso, u bilo kojem obliku, uključujući i pržena, s bilo masnoće, a od fatter bolje;
- salo;
- sve unutarnje organe (jetra, bubrezi, srce);
- ribe bilo koje vrste, nego fattier bolje;
- leteće ribe;
- plodovi mora;
- jaja bilo;
- bilo koje biljno ulje;
- maslac;
- zeleno povrće (krastavci, tikvice, bilo kupus, zelena šparoga, stabljika celera);
- ostalo povrće s niskim udjelom ugljikohidrata, non-starchy (rajčica, patlidžan, paprika);
- mliječni proizvodi s visokim udjelom masti (sir, vrhnje, kiselo vrhnje, sirevi);
- gljive bilo koje sorte;
- kobasice bez sadržaja u njima ugljikohidrata i zabranjene komponente;
- kvalitetan majoneza bez škroba i šećera;
- želatin;
- od voća može se samo limun i brusnice;
- zelje i list salate;
- mrkva u ograničenim količinama, do 50 grama dnevno u priprema;
- mlijeko s visokim masnoće, malo, ne više od 60 mililitara dnevno.
Zabranjene namirnice
Zabranjeno je konzumirati sve, gdje je tu šećer, škrob, brašno, hrana s visokim sadržajem ugljikohidrata.
U meni ketona dijeta prostorijama uključivati sljedeće:
- slatko gazirano;
- sokovi;
- voće;
- kolači, kruh, sve brašno;
- kolač;
- čokolada, bombona
- med;
- tjestenina;
- žitarice (heljda, riža, ječam, zobene pahuljice);
- mahunarke;
- krumpir;
- repa;
- bobice;
- mekinje;
- fruktoza;
- mlijeko u prahu.
Faze adaptacije organizma
Tijelo ne odmah prelazi u ketosis, da mu je potrebno neko vrijeme da se presele.
Prilagodbe na novi mehanizam alternativne energije se odvija u nekoliko faza:
- Od pola dana do dana. Potroše sve zalihe glukoze, cirkulira u tijelu.
- Sljedeći dan-dva. Spaljeni ostaci glikogena.
- Na treći-četvrti dan tijelo počinje tražiti alternativne izvore energije, počinje restrukturiranje metabolizam.
- Kroz tjedan pokreće ketosis. Tijelo je u potpunosti otišao i prima energiju od ketone.
Meni je za tjedan dana
Cca keto dijeta, meni na tjedan za žene i muškarce:
Ponedjeljak:
- doručak: slanina, pržena s jajima, rajčicom i zelena grahom;
- ručak: salata od pilećeg filea s Adyghe sir, maslinovo ulje, lišće salate, Bugarski papar;
- večera: skuša, zapečene sa maslacem i limunom.
Utorak:
- omlet s kozjim sirom, cherry rajčice, bosiljka;
- ručak: juha od ćufta, ghee sira, vrhnja i brokula;
- večera: janjetina, pirjani s kupusom.
Srijeda:
- omlet sa šlagom, sir sir sa šunkom;
- ručak: salata od škampi, avokado, maslinovo ulje, rajčica mirisala, krastavaca;
- večera: šnicle od svinjetine s naribanim tvrdim sirom, dinstana tikvica.
Četvrtak:
- jaja, pržena s lukom, slaninom i rajčicom;
- ručak: okruglice od svinjskog mesa, dinstana u krem od cvjetače;
- večera: pileći file, sarma sirom, patlidžan, pečena u krem.
Petak:
- salata rotulis od pekingu kupusa, sira, kobasica;
- kotleti od kupusa i svinjetine, kompot sa šlagom;
- večera: tikvice punjene mesom junetina, sir i kiselo vrhnje, pečena u pećnici.
Subota:
- omlet sa šunkom i povrćem;
- ručak: svinjski kotlet na žaru, pečena u pećnici pod sirom, vrhnjem s rajčicom;
- mladi pod majoneze i sira, kuhane u pećnici.
Nedjelja:
- doručak: kajgana sa šunkom, gljivama i sirom;
- ručak: piletina, sarma rajčicom, sir sirom, omatanjem slaninom i pečena u pećnici;
- večera: losos pod kiselo vrhnje umak od brokule.
Recepte za keto dijeta
Pri pripremi jela za keto dijeti odabrati proizvode sa velikim sadržajem masti: sir, slanina, svinjska mast, maslac, masne ribe i mesa. Povrće se može kako sirovo, tako i pržiti, pirjati ili peći. Meni na keto dijeti čine listi proizvoda, mogućnost kulinarske obrade bilo (pržiti, pirjati). Sirevi na keto dijeti uključeni u gotovo sva jela, oni sadrže velike količine masti i proteina.
Složenac od brokula sa sirom
Postupno priprema:
- 400 grama brokule i kuhajte 2 minute u slanoj vodi.
- Pola lukovice pržiti s jednim češanj češnjaka.
- Staviti u tavu na luk brokula, bosiljka, soli dodati sol, papar.
- 8 jaja izmiješati s zasebnu zdjelu i prelijte u posudu za pečenje povrća.
- Gulaš pod zatvorenim poklopcem 7-9 minuta.
- Prilikom podnošenja pospite naribanim parmezanom.
Omlet sa slaninom i sirom
Kako pripremiti omlet za keto dijeta:
- Adyghe sir izrezati na kocke.
- Pržite slaninu i sir do Zlatni kraste.
- Jaja izmiješati s vrhnjem.
- Prelijte mješavinom jaja.
- Kuhati pod zatvorenim poklopcem 5-7 minuta.
Pečena skuša
Kako ispeći pušili u fazama:
- Ribu oprati i izrezati, odsijecanje glave, dijeli na pola duž.
- Staviti na Pan nauljen kožom prema dolje.
- Soli dodati sol, papar po ukusu, prelijte sokom od limuna.
- Namažite majonezom.
- Peći na 200 stupnjeva 20 minuta.
- 5 minuta prije kraja pospite naribanim sirom.
Salata s orasima, sirom i špinatom
Salata recept:
- 200 grama špinata isperite i pustite da se osuši.
- Pripremiti umak od soka limuna, maslinovog ulja i balsamico octa.
- 100 grama Parmezan izrezati na tanke kriške.
- Staviti na tanjur špinata, sira, šaka pinjola, prelijte umakom.
Krem-juha od cvjetače
Kako kuhati krem juha:
- Karfiol oprati i staviti variva.
- Po želji možete dodati gljiva ili mesna Bouillon kocka.
- Nakon 8 minuta nakon vrenja u posudu staviti pakiranje topljenog sira, žlica maslaca i 100 mililitara slatkog vrhnja.
- Kuhati dok se sir rastopi i omekšavanje kupusa.
- Nasjeckati juha do krem stanja uronjenim miješalica.
Limun cupcake
Kako kuhati low-carb cupcake:
- Pomiješajte pola šalice bademovim brašna četvrtina šalice lana brašna.
- Dodati žličicu kvasac, zaslađivač, 70 grama rastopljenog maslaca, 100 mililitara slatkog vrhnja.
- Miješati dok homogenosti.
- Dodati 3 jaja, još jednom promiješati.
- Dodaj u tijesto sok i koricu dva limuna.
- Mijesiti tijesto i sipati u oblici.
- Pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.
Štetu i kontraindikacije za keto dijeta
Ne može se staviti na ovu vrstu hrane u sljedećim slučajevima:
- pri metaboličkim poremećajima;
- bolesti jetre i bubrega;
- progresivna encefalopatija;
- cerebrovaskularne poremećaje;
- disfunkcija gušterače;
- lipida bolesti.
Ženama u periodu drži djeteta i dojenja ova vrsta također se ne preporučuju, ali naši žena, koji se usudio govoriti o tome da ova dijeta je prošao bez komplikacija. Tijekom trudnoće sve radnje moraju biti u skladu s liječnikom.
Nuspojave od keto dijeta:
- zatvor (dodati u prehranu više tekućine i vlakana);
- mučnina (prvi tjedan);
- zadah iz usta (zbog razgradnje proizvoda masti, ne nosi opasnosti);
- vrtoglavica (prvi tjedan, prolaze sami).
Ako ste potpuno zdravi, keto dijeta štete na tijelu ne donosi. Nuspojave se obično prolaze nakon prvog tjedna. Štete od keto dijeta može biti ako postoje ozbiljne kronične bolesti, koje su kontraindikacije.
Ketogenic dijeta pomaže da se brzo riješiti viška kilograma, a da pritom zadrže zdravlje. Ketona dijeta za mršavljenje — najpopularnija, zadovoljavajući i komforan između ostalih načina prehrane, pri čemu su najefikasniji. Ispravno izračunat ravnotežu hranjive tvari će vam pomoći da lako i brzo izgubite višak kilograma. Izlazak iz keto hrane lako, bez nuspojava. Tijelo se brzo prilagođava na novi izvor energije — ugljikohidrati. Glavna stvar — da se ne vrate na prehranu s puno slatkiša i škroba hrane, što je dovelo do viška težine.